Combinação de vegetais, ervas aromáticas e especiarias que têm a finalidade de sublinhar e sustentar os sabores de prato. Acrescentam sabor a fundos, molhos e sopas, imprimindo suavemente seu aroma no líquido.
O bouquet garni é feito de ervas e vegetais frescos, amarrados juntos. Tomilho, ramos de salsa, louro e alho-poró.
O sachet contém ingredientes como grãos de pimenta-do-reino, outras especiarias e ervas amarrados num saquinho de musselina ou etamine.
Use sempre estes compostos aromáticos para deixar seus pratos mais saborosos. Abuse da criatividade.
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